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Nous ne voulons pas oublier les îles proches et voisines de nos régions françaises d’Outre Mer. Nous allons débuter cette rubrique avec un produit de l’île Maurice, mais reviendrons tout au long de cette année avec des produits originaux, dénichés pour vous dans d’autres îles que nous voulons vous présenter ...

 

plage maurice

 

Si l'île Maurice, l’île sœur de la réunion, est réputée pour la beauté de ses plages et de ses lagons, mais aussi pour la gentillesse des mauriciens, elle l'est tout autant pour la qualité et la saveur de son thé. Pour qui connaît l'île Maurice, les paysages des plantations de thé, de Curepipe aux plages du sud, sont parmi les plus beaux de l'île.

 

Escale à l'île Maurice


Le domaine de
Bois Chéri figure parmi les plus réputés de l'île. Son nom vient d'un village appelé « Bois Chéri », situé sur les hauteurs des plateaux au sud de l'île Maurice. C'est une zone "froide" localisée à plus de 500 mètres d'altitude, un lieu idéal pour la culture du thé.

 

 

 

bois chéri

 

 

 

thé noir vanille bois chéri


Les premières plantations de thé datent de 1892 ainsi que la création de l'usine Bois chéri. En 1958, l'usine et les plantations sont rachetées par la famille Aubin qui étend et intensifie la culture du thé à partir de 1960. C'est ainsi que les plantations de canne à sucre ont été remplacées par celles de thé à Bois chéri, à Cupipe et à la Nouvelle France. Les plus anciennes plantations de thé sont à Bois Chéri et depuis plus de 100 ans maintenant, il y existe une véritable tradition et culture du thé.

 

 

route du thé bois chéri


Lorsque vous irez à l'île Maurice, ce que je vous conseille vraiment de faire car c'est une destination magique qui vous laissera des souvenirs inoubliables, je vous suggère de faire pendant une journée "la route du thé". C'est un parcours gastronomique et culturel, visant à mettre à jour différentes facettes d'une Ile Maurice coloniale et traditionnelle. Culture, histoire et gastronomie seront au rendez-vous de cette excursion !

La gamme de thé proposée par Bois Chéri est vaste, puisqu'elle va du thé vert au thé noir, en passant bien évidemment par le thé aromatisé (nous aurons très certainement l'occasion d'en reparler très vite !). En vrac (thé trois pavillons, par exemple) ou en sachet fraîcheur, l'arôme du thé mauricien est absolument incomparable.

 

 

feuilles de thé

 

 

Les étals de notre marché tropical (www.nos-iles-gourmandes.fr) comprennent déjà plusieurs variétés de thé noir ou vert, préparées et aromatisées avec des saveurs exotiques à la Réunion, en Polynésie, ou en métropole grâce à la très originale gamme ESSENT’ÎLES. Nous avons souhaité aujourd'hui donner un coup de projecteur sur le thé noir aromatisé à la vanille de bois chéri qui est particulièrement représentative du thé mauricien ...

 

MRU 502 - thé 3 pavillons vanille bois-chéri

 

 

C’est aussi celui que je prépare chaque matin pour mon épouse, d’origine mauricienne ... Je vais vous donner « ma » recette pour le préparer à la mauricienne.

 

Portez 1 litre d’eau à ébullition dans une casserole (qui ne sert qu’à cela) en ajoutant avant l’ébullition quelques graines de cardamome verte que vous aurez au préalable légèrement incisées pour qu’elles diffusent mieux leur parfum. Dès que l’eau commence à bouillir, baissez le feu, ajoutez 4 cuillères à café de thé noir bois chéri à la vanille, et portez de nouveau à ébullition, puis laissez mijoter à feu très doux. Vous n’avez plus qu’à filtrer, puis à servir. Je vous suggère d’ajouter 1 ou 2 cuillères de lait concentré sucré : c’est meilleur !

 

 

Que faire avec du thé noir ?

Vous allez utiliser le thé noir comme ingrédient de cocktail, ou pour préparer du thé glacé. Il vous faut dans ce cas un thé assez fort. Vous pourrez également utiliser un thé un peu fort dans une crème, dans une salade de fruits ou dans un gâteau ...

 

 

banderole diversithés

Nous vous avons préparé un colis spécial DIVERSI’THES qui vous permettra de découvrir notre sélection des meilleurs thés de notre gamme :

 

 1 thé noir aux fruits 75 g de l'île de la Réunion (letchi / mangue / fruits de la passion / goyave / noix de coco)

 

1 thé noir aux épices 75 g de l'île de la Réunion (cardamome / badiane / combava / vanille bourbon)

 

1 thé noir 150 g MANUTEA TAHITI 

 

1 sachet de thé vert 100 g essent'îles (hibiscus / pamplemousse vert / baies de goji)

 

1 sachet de thé vert 100 g essent'îles (iracoubo / cinq agrumes / plaine des grègues)

 

1 boîte de thé vert 150 g  MANUTEA TAHITI (ananas-vanille / mangue-litchi / agrumes)

 

1 sachet de thé noir à la vanille BOIS CHERI de l’île Maurice

 

1 préparation pour rhum arrangé Manapany à base de thé vert

 

Nous vous offrons en CADEAU 1 petit sachet de graines de cardamome verte de l'île maurice pour préparer votre thé à la mauricienne ...

 

Logo Massilia Voyages

 

MASSILIA VOYAGES, notre partenaire voyages, est à votre disposition pour vous aider à préparer votre voyage à l’île Maurice. Spécialiste de l’océan indien, l’équipe de Massilia Voyages connaît tous les bons plans pour rendre votre séjour inoubliable, aux meilleurs prix. N’hésitez pas à les contacter en cliquant ICI et en vous recommandant de Sud Outre Mer, ou saveurs Outre Mer ...

 


Bois Chéri et son domaine ont été jusqu'à la fin du XIXè siècle une terre agricole où s'étendaient les plantations de canne à sucre jusqu'à ce qu'un cyclone ravage les terres agricoles et détruise les plantations de canne à sucre. A la suite de cette catastrophe, une partie des terres ont été consacrées au thé.

Tag(s) : #produit coup de coeur

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