ananas confits de nouvelle calédonie : le produit de la semaine 04

C'est un produit aux saveurs incomparables de la Nouvelle Calédonie que nous plaçons cette semaine sous les projecteurs de notre blog. A Païta, commune situé à une vingtaine de kilomètres au nord de Nouméa, la société LES FRAISIERS DE PAITA veille avec soin sur les plus belles plantations de fruits de la Nouvelle Calédonie. C'est tout d'abord en plantant des fraises que cette société s'est fait connaître. Fruit exotique pour les caélédoniens, la fraise de païta est proposée en confiture, en sirop, puis en sorbet, mais nous aurons l'occasion prochainement d'en reparler dans notre blog.

visite des ateliers de fabrication de l'ananas confit à Païta

Le produit de cette semaine est l'ananas confit. Nous l'apprécions tout particulièrement car il est assez peu sucré, et permet ainsi de profiter pleinement du véritable goût et des saveurs. Produit avec des ananas de Nouvelle Calédonie, il peut être utilisé à grignoter comme cela à l'apéritif ou au goûter, mais aussi dans des gâteaux, dans une salade de fruits ... Vous pouvez également l'utiliser dans une salade exotique avec des crevettes et de l'avocat, dans une sauce pour accompagner du jambon ou une viande de porc ...