piment citron de l'île de la Réunion : le produit de la semaine 02

Reprenons, en ce début d'année 2008, notre voyage autour des trois océans. En attendant l'arrivée prochaine des produits de Guyane, de saint-Pierre et Miquelon et de Mayotte, nous allons continuer à nous poser chaque semaine pour des escales gastronomiques en Polynésie, à l'île de la Réunion et en Nouvelle Calédonie.

Vous êtes de plus en plus nombreux chaque semaine à vous connecter sur notre blog. Nous sommes sensibles à l'intérêt que vous portez désormais aux produits du terroir d'outre mer, et vous en remercions bien chaleureusement. Nous attendons, plus que jamais, vos réactions, vos commentaires, vos suggestions ... Ce blog est le vôtre ! Faites nous partager vos souvenirs de voyages outre mer, vos coups de cœur pour les produits des îles, vos recettes, vos astuces et vos idées géniales.

Cette semaine, nous rejoignons le sud de l'océan indien. C'est notre saison préférée à la Réunion : l'île se pare des couleurs de l'été, fleurs et fruits ensoleillés. Notre produit de la semaine est à l'image même de l'île intense. Il se caractérise par sa couleur et par son goût : la pâte PIMENT.

Sud Outre Mer a sélectionné pour vous une pâte Piment artisanale, fabriquée par un artisan de l'ouest de la Réunion. Nous sommes bien loin d'une préparation industrielle moulinée par les hachoirs d'une grosse entreprise, mais bien avec une pâte préparée de manière artisanale selon les traditions de la Réunion avec des piments z'oizeau, rouges ou verts, et agrémentée d'une touche un peu fruitée qui va caractériser son goût. Nous vous proposons cette semaine la pâte piment au citron.

Que faire d'une pâte piment ? Bien sûr, vous allez accompagner le carry ou le rougail traditionnels en proposant à table un peu de piment, à consommer comme toujours avec modération, mélangé au riz ou à la sauce. Vous pouvez ajouter une pointe de piment dans une sauce, dans une vinaigrette, pour accompagner une viande ou un poisson, dans une omelette. N'hésitez pas à proposer un peu de piment, juste pour parfumer un plat. De manière plus originale, et pour exacerber la saveur de vos fruits exotiques, ajoutez une petite pointe de piment dans votre salade de fruits.

Comme tous les produits présentés sur ce blog, vous pouvez vous les procurer en nous adressant votre commande par mail à info@sud-outre-mer.fr Nous pourrons ainsi vous expédier par la poste les produits de votre choix, directement à votre domicile.